ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

DE LA SIERRA SUBBÉTICA

D.O. BAENA - ORGANIC

HOJIBLANCA

 ORIGEN 

 

Siguiendo el consejo de nuestros expertos Maestros de Almazara y para completar nuestra gama de aceites monovarietales, hemos desarrollado Morellana Hojiblanca, un ecológico deslumbrante en sabor y calidad para los paladares más exigentes.

 ORGANOLEPTICA 

 

Su equilibrio, armonía y elegancia en aroma y sabor nos permite disfrutar de la complejidad de matices verdes y aromáticos de este zumo recién exprimido de aceitunas de la variedad Hojiblanca.

 

Su entrada en boca es dulce, apreciándose en la parte anterior la hoja de olivo y las notas herbáceas. Al pasar a la parte posterior se aprecia el amargo medio y la alcachofa con un picor final intenso muy persistente característico de la variedad hojiblanca.

 

Se presenta filtrado y de color verde intenso.

Calidad Certificada Andalucía
Denominación de Origen Protegida
D.O. Baena - Calidad Certificada
Calidad Europea

Solo mediante el control de todo el proceso se pueden obtener unos productos de calidad superior,

en Sucesores de Hermanos López garantizamos el producto desde el origen hasta el envasado.

CARACTERISTICAS

Composicion

SUELO

 

Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.

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TERRENO

 

Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada,

altitud

ALTITUD

 

De 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.

clima

CLIMA

 

Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas.

variedades

VARIEDADES

 

Aceitunas procedentes de olivares de la variedad Hojiblanca 100% secano.

momento

MOMENTO

 

2ª quincena de Octubre.

recogida

RECOGIDA

 

Manual y vareado.

extraccion

EXTRACCION

 

No más tardes de cuatro horas despues de la recolección mediante sistema continuo de dos fases, en frio y por centrifugación.

conservacion

CONSERVACION

 

En depositos de acero inoxidable, con atmósfera de nitrógeno.

FORMATO

 

Botella de cristal serigrafiado con diseños exclusivos.

Datos Analíticos

 

  • Acidex Máxima: 0,14%
  • Índice de Peróxidos: 4,00 meq. O2/kg
  • K270: 0,13
  • Humedad: 0,16%
  • Impurezas: 0,02%

El aceite "MORELLANA" se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio.

Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte,

para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna.

FORMATOS

BOTELLA DE CRISTAL 500 ml

Morellana Hojiblanca Estuche 1

BOTELLA DE CRISTAL EN ESTUCHE 500 ml

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