ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

DE LA SIERRA SUBBÉTICA

D.O. BAENA - ORGANIC

PICUDA

ORIGEN

 

Fruto del trabajo y de la experiencia madurada a lo largo de más de un siglo por los expertos molineros de Sucesores de Hermanos López S.A., nace Morellana, un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico monovarietal picuda de calidad excepcional destinado a los paladares más exigentes.

 

Se produce a finales de Octubre, exclusivamente de forma artesanal y en cantidad limitada.

ORGANOLEPTICA

 

Su aroma es frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad y armonía, con notas frutales de manzana y plátano, destacando la almendra verde por su intensidad, así como la hierba recién cortada.

 

Su entrada en boca es muy dulce, característica de la variedad picuda, apreciándose en la parte anterior el almendrado y las notas herbáceas de trigo verde.

 

Al pasar a la parte posterior se percibe el plátano verde  y la alcachofa, el amargor es casi imperceptible y con un picor final muy ligero.

Calidad Certificada Andalucía
Denominación de Origen Protegida
D.O. Baena - Calidad Certificada
Calidad Europea

Solo mediante el control de todo el proceso se pueden obtener unos productos de calidad superior,

en Sucesores de Hermanos López garantizamos el producto desde el origen hasta el envasado.

CARACTERISTICAS

Composicion

SUELO

 

Arcilloso con alto contenido en carbono cálcico.

transporte2

TERRENO

 

Olivar tradicional de montaña con pendiente elevada.

altitud

ALTITUD

 

De 700 a 1000 metros sobre el nivel del mar.

clima

CLIMA

 

Mediterráneo Continental con pluviometría media y acusadas oscilaciones térmicas.

variedades

VARIEDADES

 

Aceitunas procedentes de olivares de la variedad Picuda 100% secano.

momento

MOMENTO

 

2ª quincena de Octubre.

recogida

RECOGIDA

 

Manual y vareado.

extraccion

EXTRACCION

 

No más tardes de cuatro horas despues de la recolección mediante sistema continuo de dos fases, en frio y por centrifugación.

conservacion

CONSERVACION

 

En depositos de acero inoxidable, con atmósfera de nitrógeno.

FORMATO

 

Botella de cristal serigrafiado con diseños exclusivos y original lata a juego.

Datos Analíticos

 

  • Acidex Máxima: 0,14%
  • Índice de Peróxidos: 4,00 meq. O2/kg
  • K270: 0,13
  • Humedad: 0,16%
  • Impurezas: 0,02%

El aceite "MORELLANA" se comercializa filtrado, presentando un aspecto muy limpio.

Es almacenado en depósitos con atmósfera inerte,

para conservar la complejidad olfato-gustativa de este zumo de aceituna.

FORMATOS

LATA 125 ml

BOTELLA DE CRISTAL 500 ml

BOTELLA CON ESTUCHE 500 ml

Esta es una tienda de demostración para propósitos de prueba — no se deberá cumplir ningún pedido. Descartar